Entrevista a Francisco Javier Carmona, cortesía de CONDELMED.

El sector de la agricultura ecológica en España y en el mundo no para de crecer. A nivel mundial, según FIBL, el instituto de investigación suizo de referencia internacional, la superficie dedicada a la agricultura ecológica ha superado los 71 millones de hectáreas y los 100.000 millones de euros.

Este auge viene acompañado de una visión moderna que lleva también a un incremento de la demanda de fitosanitarios y fertilizantes aptos para este dinámico sistema de producción.

El consumo y la producción sostenible es uno de los objetivos a tener en cuenta en las estrategias que han de implementar las empresas, especialmente en el ámbito de la producción agraria, donde España cuenta con una situación de liderazgo a nivel mundial que debemos aprovechar.

Para una mayor información sobre cuál es el objetivo de la certificación de los insumos bajo normativas UNE utilizables en la agricultura ecológica entrevistamos a Francisco Javier Carmona Merello, Ingeniero Industrial por la Universidad de Sevilla y MBA por San Telmo Business School. Con ocho años de experiencia en el ámbito de la certificación, lleva más de cinco como responsable del área de Insumos y Tecnológico en SOHISCERT, primera entidad acreditada por ENAC y primer organismo privado de certificación autorizado en España para producción ecológica.

En España, según el último informe oficial publicado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, la superficie agraria útil en agricultura ecológica ha superado ya el 10%, con más de 40.000 productores y casi 2,25 millones de hectáreas, ocupando nuestro país la primera posición en superficie de la Unión Europea y la cuarta a nivel mundial.

Si bien la mitad se destina a pastos permanentes, una cuarta parte a cultivos de tierras arables y la otra cuarta parte a cultivos permanentes. Por cultivos, los cereales, el olivar y los frutos secos acumulan más de 500.000 hectáreas. Destacar también los frutales, plataneras, subtropicales y cítricos que aumentaron en conjunto durante 2018 casi un 20%, más del doble que las hortalizas y fresas cuya superficie aumentó en el último año un 8,6%.

A nivel nacional, efectivamente ha propiciado una mayor demanda de productos fertilizantes. A la aparición de residuos de sustancias no permitidas en ecológico, con los problemas que plantea a operadores del sector y consumidores, se añade que falta uniformidad de criterios en la certificación de insumos, que están basados en los pliegos de cada entidad.

Ante esta situación, existe la necesidad de un marco normativo que establezca unos criterios comunes para unificar los requisitos y especificaciones que han de cumplir los fabricantes de insumos destinados a producción vegetal ecológica, así como los criterios de auditoría bajo los cuáles las entidades de certificación deben operar.

SOHISCERT, tras el inicio de su actividad como Entidad de Certificación para Producción Ecológica, hace 20 años, detectó la necesidad de ofrecer a los agricultores ecológicos una garantía adicional a los fertilizantes que adquirían, desarrollando el servicio de certificación SHC de insumos para agricultura ecológica en base a sus estándares privados.

Tras este largo período en el que los requisitos verificados y el nivel de cumplimiento se han ido incrementando en los últimos años, SOHISCERT apuesta en este momento por dar un paso hacia delante, dentro del ámbito de la certificación de insumos para agricultura ecológica y se decide a implantar el procedimiento de certificación establecido en las normas de Insumos UNE, que permitirá aportar un valor añadido a los productos, avanzar en la transparencia y proporcionar mayores garantías a los productores.

Las normas de insumos UNE se compone de 3 documentos; 2 relativas a requisitos de producto: UNE 142500:2017 – Insumos utilizables en la producción vegetal ecológica. Fertilizantes, enmiendas y sustratos de cultivo y UNE 315500:2017 – Insumos utilizables en la producción vegetal ecológica. Productos para la gestión de plagas y enfermedades. Y una tercera norma, UNE 66500:2017 de aplicación a las entidades de certificación, donde se recogen los requisitos mínimos para la certificación de insumos utilizables en agricultura ecológica según las dos primeras.

Estas normas UNE se basan en la regulación europea de Producción Ecológica, el R(CE) 834/2007 y en el R(CE) 889/2008 en el que se establecen las disposiciones del anterior. En este sentido, para el caso concreto de fertilizantes, los productos permitidos en agricultura ecológica son los relacionados en el Anexo I del R(CE) 889/2008 y posteriores modificaciones.

El ámbito de aplicación de esta norma incluye a todos los fabricantes de productos fertilizantes, enmiendas y sustratos utilizables en producción vegetal ecológica, entendiéndose por fabricante la persona física o jurídica responsable de la puesta en el mercado del producto, ya sea productor, envasador o distribuidor.

En lo que respecta a los productos, ampara a los productos fertilizantes que cumplen el Real Decreto de Fertilizantes, Reglamento de abonos CE y sustratos. Por tanto, un primer requisito es que el producto se encuadre dentro del marco normativo general de fertilizantes y sustratos, donde se excluyen los coadyuvantes coformulantes, aditivos y excipientes.

Dentro de los requisitos a cumplir por los fabricantes de fertilizantes cabría destacar una serie de bloques:

Sí, se incluye dentro de la norma UNE 142500 el anexo B, que contiene una lista de comprobación de los requisitos que debe cumplir el fabricante de fertilizantes, enmiendas y sustratos utilizables en producción vegetal ecológica.

Esta lista de comprobación incluye los requisitos establecidos para cada uno de los bloques. Así mismo, en su anexo A se recogen una serie de modelos de declaración (materia prima, OGM, producto final, etc.) que pueden servir de orientación a los fabricantes.

El proceso de certificación es similar al proceso establecido para cualquier otro alcance y que se puede dividir en 3 pasos:

 Las auditorías se realizarán anualmente, durante el período de validez del certificado.

La norma establece un ciclo de cinco años y cuatro tipos de auditorías:

Esta certificación permitirá la diferenciación de los productos fabricados por las empresas de insumos, necesaria en un mercado cada vez más competitivo debido al crecimiento del mercado de los últimos años.

Así mismo, es importante resaltar que estas normas cuentan con el respaldo de todas la Autoridades Competentes, lo que permitirá a los agricultores usuarios de estos productos, agilizar las auditorías que reciban en sus explotaciones ecológicas.

SOHISCERT, dentro de su estrategia de mejora continua en el sector de la certificación agroalimentaria, apuesta por una certificación de calidad que ofrezca a las empresas las mayores garantías y sea llave de paso a los mercados más exigentes, contando además con un amplio catálogo de certificaciones. Atendiendo a estos principios y utilidades, el objetivo de SOHISCERT es ofrecer un servicio del mayor nivel mediante la certificación de insumos para agricultura ecológica según normas UNE.

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